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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#冬日里的重量级美味，黑森林蛋糕(17/18)
先准备一份新鲜车厘子，洗净，去核，用糖，朗姆酒腌制起来
准备可可蛋糕的原材料
把蛋黄 蛋白分别放在两个无油无水的盆中
跟着视频配方，先把可可糊调配好
加入蛋糕粉混合后，面糊如同缎带般
再把蛋白打至拉起有小尖钩
可可面糊与蛋白，分次混合
搅拌时候注意要轻柔
混合好后倒入模具，烘烤
烤好的蛋糕，冷却后脱模
蛋糕分片，淡奶油打发备用
将腌制好的车厘子汁倒出来
刷在蛋糕片上
每层涂抹上打发好的淡奶油，并把腌制好的车厘子摆上去
用勺子在巧克力板上刮出巧克力屑
并将巧克力屑装饰在蛋糕表面
再摆上新鲜车厘子
黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte，酸酸的樱桃、香甜的奶油、微苦的巧克力蛋糕，混合着醇香的樱桃酒，口味如此“变幻莫测”的黑森林蛋糕，的确当得起经典的称号。