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香菇炒鸡(8/10)
准备新鲜香菇和鲜鸡一只
鸡切块,用面粉水浸泡,清洗干净,控干香菇水备用
香菇洗净,切大块备用
炒锅放油,直接煸炒鸡块,表皮微黄,烹入米酒继续翻炒
再放入葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 花椒炒香
倒入生抽 老抽翻炒
加入开水 没过鸡块炖
再放入香菇同炖
出锅前方青红椒,盐调味即好
香菇炒鸡这样做,出锅滑嫩,香气扑鼻,干饭人的最爱