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牛肉香酥饼(2/15)
面包机和面，醒发一小时。
牛肉剁馅加入料酒、葱花、姜末、酱油、香油、盐！
我常用的调味品！
萝卜馅要先用水焯一下。
搅拌均匀，觉得干可以放少许水。
面团擀平刷油酥，油酥：油20克，面粉10克.
刷上油酥，卷成这样条状的。
像这样层层分明！
俩端收口揉成小团子。
稍微擀一下城饼状，包入肉馅捏成包子状。
再次轻轻擀成这样饼状，二次醒发15分钟。
锅底下油，油要稍微多一点，因为有肉馅要多煎一会，不然会糊锅。
小火单面大概煎三分钟，第二面翻过来三分钟后关火，不要掀锅盖，让热气焖一会。
外脆里酥，好吃。
再搭配一个粉汤，完美！