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自制凉粉(1/3)
豌豆淀粉100g，凉水150g。搅拌，调成奶状稀糊。
锅里倒入水450g。烧开转小火，将稀糊倒入锅中。一边缓慢倒，一边快速搅拌成透明状糊。烧开冒大泡后，再多煮一会。然后关火盖一会增加Q感。
煮好的糊，抚平，静止冷却凝固，直至完全晾凉。约1-2小时冷却，请勿冷藏。然后倒出。