食材洗净，切好，备用。（我没买豆芽，有中午的剩菜打算放进去一起炒）

锅热烧油，将豆芽下锅翻炒，微瘪放小青菜，翻炒一下后加入盐（先少量）香肠和剩饭一起炒，混合均匀。

在锅边打入鸡蛋，鸡蛋微微成型后，与饭混合翻炒即可。（尝一尝咸淡，淡了再加适量盐翻炒一下）（不要加水，喜欢吃生抽可以放一点点，本人更喜欢原味。如果有剩菜最后也可以倒下去，翻炒均匀即可）