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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#海盐焦糖太妃杏仁糖(9/9)
除黄油海盐外全部放进锅里、中小火搅拌融化均匀
融化后加入黄油海盐搅拌均匀继续熬煮
一直熬到140-160度之间可以关火放入杏仁、熬糖期间、杏仁放在烤箱里保温、这样温热的杏仁倒进糖浆里不会出现油水分离的状况！熬糖期间的火一直保持一致，忽大忽小叶会导致糖浆温度变化从而油水分离的状况！
如果家里没有温度计、就看熬糖的颜色、变成焦黄色就可以了
关火倒入杏仁、快速搅拌均匀倒入模具整形、整个过程必须要快、整完型就可以立刻切块了 温度降下来后再切块容易碎切不成形
按照自己喜好切块
每一块糖都有酥脆的杏仁、口感棒极啦
冷却后打包好、就可以存放时间长一些，慢慢吃
开吃吧！