瓢儿白清洗干净后倒入水中浸泡，准备好干辣椒段、干花椒待用

锅烧热后倒入1/4勺（炒菜用的大勺）油，油烧热后倒入干辣椒段，离火加入干花椒，大火烧热后倒入瓢儿白翻炒，离火加入鸡精，继续大火翻炒，离火加入盐和味精调味，翻炒均匀后出锅～