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清心润肺西芹百合爆牛肉(12/13)
去早市切上一块会跳舞的牛肉
看见了吗？肌肉神经还在跳舞。
切片
淀粉搅拌（最好用蕉芋粉[客家话]）
姜蒜到位
刷沫备用
充分抓揉搅拌同时加少许油
主材准备妥当
放入冰箱冷藏30分钟（也可速冻10分钟）
切好芹菜和可爱的百合
热锅凉油，油温5成下锅炒半熟，少许胡椒粉、耗油调味，装盘备用。（切记不能炒太熟，这一步很关键哦～）
断生爆香（百合和芹菜梗先下，芹菜叶后下）
出锅～