#2022双旦烘焙季-奇趣赛#可可水果奶油蛋糕(
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蛋清蛋黄分离
蛋白分三次加入木糖醇和玉米淀粉打发
打发至这个状态
蛋黄中加入玉米油和牛奶
混合均匀
加入低筋面粉
搅拌均匀
分三次混合蛋白霜
混合好的状态
倒入六寸模具中
送进烤箱中层 130℃ 烤70分钟
淡奶油中加入木糖醇打发
打质五分发加入可可粉继续打发
烤好的戚风蛋糕分三片 一层蛋糕一层奶油
中间用水果做夹心
表面用水果和饼干做装饰
成品展示
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