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把子肉(9/10)
五花肉置于火上烧皮至发焦。
用刀刮掉黑色烧焦部分，清洗干净之后切成厚片
锅中倒油，下肉片炸至金黄捞出。
煮熟的鸡蛋入锅炸成虎皮状。
芜湖椒入锅炸成虎皮状。
锅中留底油，放入冰糖，炒出糖色
倒入五花肉，爆香大蒜，姜沫，大葱，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒。加入生抽，老抽，耗油上色
锅中加水，煮开以后换成砂锅，小火慢炖40分钟
中间开盖，加入鸡蛋和青椒。
出锅啦～