鸡腿洗净用厨房纸吸干表面的水分，去骨，将鸡腿肉放入大碗中，加入盐和黑胡椒碎抓拌均匀腌制30分钟备用
热锅，倒入橄榄油和黄油块融化，放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下先煎，煎至两面金黄色盛出备用
*煎制时可以用锅铲稍微压一下鸡肉，使肉更平铺煎得更均匀些
不用洗锅，直接倒入蒜片、白洋葱粒和口蘑炒香炒至表面微微焦黄，加入适量食盐和黑胡椒翻拌均匀调味
倒入白葡萄酒，加入煎好的鸡腿肉，盖上盖子小火焖煮15分钟
开盖，加入少许迷迭香，淋入淡奶油再盖上盖子继续焖煮5分钟，最后撒上少许的欧芹碎，摆上少许迷迭香做装饰即可
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