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红烧羊蝎子(3/5)
羊蝎子冷水下锅焯水，加适量料酒去腥。水开之后多煮一下，把血沫都煮出来，再捞出沥水备用。
如图，准备好
锅里倒油，把羊蝎子放进爆炒一下，沿锅边淋一圈料酒去腥，再把准备的好的料放进去一起翻炒出香味（料包不放）。
加多一点热水，然后把料包扔进去，再加2勺红烧汁、4勺生抽、2克零卡糖（提鲜）、一点点白醋（去腥）、2块红腐乳（先用水澥开）、适量的盐（根据自己的口味来调整）。中大火炖煮50分钟左右，中途水不够就往里加热水。
咸香可口