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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包(17/19)
除了黄油以外，所有材料放入厨师机搅拌均匀能拉出粗膜
然后加入软化的黄油继续搅打至完全阶段，揉出手套膜即可
揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵
在面团发酵期间来制作椰蓉馅：软化的黄油放入糖粉搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌，蛋液分次加入，每加入一次都要搅打均匀，直至加完，最后加入椰蓉拌匀即可。
拌好的椰蓉馅盖上保鲜膜备用
面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳下去不回缩，不回弹即可
面团取出排分成6份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
取一个面团，用手压扁，擀成圆形，包入一份的椰蓉馅
收口处捏紧
然后擀成椭圆形
纵向对折
再横向对折
用刮刀切开，底部留2厘米不要切断
将切面翻转向上
全部整形好，放入烤盘里
发酵至2倍大
刷上蛋液
放入提前预热的烤箱180度，18分钟左右，上色即可
香喷喷的椰蓉面包出炉了！还做了椰蓉馅另外一种造型也很漂亮。