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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#非常好吃的核桃酥(14/16)
核桃先用烤箱150度10分钟
取出晾凉，用擀面杖压碎备用
猪油放入室温软化，用刮刀搅拌顺滑状态，加入糖粉，用刮刀拌匀，让糖和猪油完全融合
加入1克盐继续搅拌
蛋液分2次加入，
搅拌至猪油和蛋液完全融合状态
把面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
用切拌或压拌手法混合均匀
再加入备好的核桃碎混合均匀
把面团混合好，搓成一个圆柱形，用刮刀切成30克一个的小剂子，刚好做16个。
然后轻轻搓圆
放入烤盘压扁，用硅胶刮刀尾部戳一个坑
刷上一层薄薄蛋液，撒上黑芝麻
放入提前预热烤箱，150度20分钟左右
烤好之后，放入烤网晾凉
用手轻轻一捏，非常酥脆