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雪花蛋和桂花蛋（简易版）(4/7)
蛋清和蛋黄用隔离器分开，在蛋清和蛋黄中，各加入盐、糖各一克，搅拌均匀。
火腿肠切好备用。
锅中加入两汤勺猪油，小火，注意一定要小火，加热至温热，注意是温热，倒入蛋清不停搅拌，将蛋清打散。
随后加入一半火腿肠，继续搅拌30秒后即可装盘，是以为雪花蛋也。
同样的步骤，加入蛋黄搅拌。
加入剩下的火腿肠继续搅拌后起锅装盘，这个就是桂花蛋。
成品图