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酸菜炖豆腐(15/16)
准备葱、姜、蒜、小红辣椒切好备用。
五花肉切片备用，不要太薄。
酸菜洗净备用。
将冻豆腐解冻备用。
干粉条用温水泡软备用。
热锅冷油，中火，等油烧热后，放入葱姜蒜红辣椒进行爆锅。
炒出香味后，再放入五花肉。
翻炒五花肉，炒出更多油汁，五花肉表面微微焦黄。
放入准备好的酸菜，进行翻炒。
倒入少许酱油翻炒。
放入准备好的冻豆腐。
再加入少许热水，避免糊锅。
盖上锅盖焖煮5分钟。
再放入准备好的粉条，撒上少许盐，进行翻炒。
美味的酸菜豆腐就做好了，上面可以撒些芝麻进行装饰。
我撒的是海苔芝麻碎，为这道菜提升些许鲜味。