将除黄油和盐外的材料放入和面桶,厨师机先低速1档约1分钟揉至聚成团,后转4档揉面约4分钟;
面团揉至光滑状态后加入切小块的黄油,用1档揉至黄油融合后加入盐,转4档揉面;
发酵箱加水,设置温度28度,面团放入进行基础发酵至约2倍大小;
发酵好的面团分成12等份,排气揉圆后盖好松弛约20分钟;
CF240发酵箱,水槽加水补湿,设置温度32度预热好,面团放入进行最后发酵至约2倍大小;
烤箱提前上下火200度预热好,发酵好的面团放入中层,温度调整为上下180度,烘烤约16分钟
将除黄油和盐外的材料放入和面桶,厨师机先低速1档约1分钟揉至聚成团,后转4档揉面约4分钟;