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腊猪蹄汤(
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腊猪蹄剁成小块,用温水浸泡半天!
腊猪蹄冷水下锅焯水!
水开煮3分钟左右,(除去多余的盐分,以免腊猪蹄太咸!)捞出控干水分!
再用清水冲洗几遍,捞出控干水分备用!
生姜切成片,葱切成段,在准备三个干辣椒,适量花椒!
起锅烧油,放入生姜,花椒,葱段,干辣椒爆香!
放入腊猪蹄煸炒2分钟!
倒入电压力锅内胆里!
放入适量的开水!
盖上盖子,插上电源,按汤键即可!
土豆削皮洗净切成小块,莴笋和胡萝卜去皮洗净切成小块备用!
把煮好的腊猪蹄倒在鸳鸯锅里!(我家三个孩子意见不统一,只好做成鸳鸯火锅,一半土豆腊猪蹄,一半莴笋腊猪蹄!满足他们不同的需求!)
分别放入莴笋,胡萝卜和土豆!
大火煮开后,调小火慢炖至土豆熟了就可以了!
起锅前放入适量的鸡精和葱花,开吃!还可以边吃边涮自己喜欢吃的配菜!
莴笋腊猪蹄汤!
土豆腊猪蹄汤!
成品图
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