葱切成5cm的长条。胡萝卜切条、豇豆切段，焯沸水至半熟备用。
我用的现成的牛上脑肉片（吃寿喜锅剩下的），也可以用猪肉片或其他肉类代替。
如果买不到肉片，可以将牛肉冷冻后用锋利的刀切成薄片。
薄片牛肉排放在砧板上，把葱段和其他蔬菜段放在牛肉上，然后紧紧地卷起来。
*牛肉片应该要有20cm长。如果肉片较短，就叠起来。
*可以用牙签固定（可选）。
煎锅入适量的芝麻油（配方外），中火加热，把牛肉卷放进锅里煎2-3分钟，至底部变成棕色。
翻面再煎2-3分钟。
将提前混合好的酱汁材料倒入煎锅里，煮至沸腾，质地略稠。
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