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梅菜笋干扣肉(12/17)
洗净配料和五花肉，梅菜干用水冲洗一下，我用的是婆婆自己晒的小笋干，没有的用普通的笋干也行，用高压锅烧开转中火压十分钟，取出切小段
五花肉切段，我这是一条切成八段，长短可以根据个人喜好调整
下入锅中，煮熟，捞出，清洗干净
多拿几根牙签，在表皮扎一扎，这步是为了油炸后表皮起泡
扎好后倒入老抽，每块都涂上老抽
这是涂好老抽的样子
下入油锅炸制，时间根据锅灶的火力决定，中途要翻面，翻面时调小火，以免油溅伤
炸好捞出泡水
横切厚片，加入生抽，料酒，五香粉，盐巴，天鲜蔬，拌匀腌制
先把小笋干加一半的葱姜蒜末翻炒一下，记得加入少许盐巴和天鲜蔬
炒好先铺在碗底
在铺上腌好的五花肉，把腌制的料汁也一起倒进去
在把梅菜干也加入葱姜蒜末翻炒一下，一样记得要加入少许盐巴和天鲜蔬
炒好铺在肉上，加入些许水
高压锅中放入水和蒸架在放进铺好的肉碗
盖上盖，烧开上汽，中小火压15分钟
压好放汽后取出翻伴均匀，即可享受美味啦，香喷喷，我家基本一顿就吃完了