外面卖3元一个的茶叶蛋,配方告诉你,在家6元可以做一锅(9/13)
鸡蛋先清洗干净
鸡蛋冷水下锅,煮8分钟
煮好后捞出
准备以上香料
准备红茶叶
准备一锅水,把茶叶倒进去先煮开
这时候把鸡蛋壳用勺子敲碎
茶叶水煮开后倒入香料,煮15分钟,把味道煮出来
煮了15分钟后放入鸡蛋,如果水少了就加开水,水量没过鸡蛋就可以
调味,加入适量盐,3勺酱油,少许老抽,适量冰糖,煮开后转小火焖10分钟
煮好后关火,让它浸泡8小时以上,可以浸泡一晚上,更入味
这个是浸泡了8小时的样子,颜色已经很好看了
茶叶蛋吃起来特别香,连蛋黄都是香的,带着淡淡的茶香味,特别好吃