剩饭里打一个鸡蛋，翻拌均匀

准备食材，胡萝卜切丁，鸡蛋打散，虾仁泡水解冻，玉米粒过水清洗，切点葱花

开小火，锅中倒入油，先把鸡蛋、虾仁入锅炒熟，盛出。锅中重新倒油，将胡萝卜粒入锅翻炒，后倒入葱花及玉米粒，八成熟后倒入鸡蛋和虾仁翻炒，倒入少许盐、酱油，翻炒入味后倒入米饭，再翻炒均匀，盛出及时