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粤式点心腊味芋头糕(2/11)
腊肠、芋头，虾米切粒。
粘米粉+玉米淀粉+290ml水+10g油+5g盐搅拌均匀。
锅内倒入油，放入虾米和腊肠煸香。
倒入芋头粒，加入适量盐、糖和五香粉，翻炒均匀。
加入180ml水，大火烧开，翻炒干水。
关火，倒入调好的米浆，快速翻拌均匀。
托盘刷一层油，把芋头糕倒入盘中，压实。
大火烧开水，芋头糕蒸30分钟。
蒸好了，香喷喷，撒上芝麻，晾凉等待切块。
切块，撒上花生碎，淋上香油和生抽，也可以煎一煎吃。
我妈咪的心头之好，她一人炫了一大盘，淋上香油，淋上生抽，撒上花生碎，就是家乡的味道。