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黄芪当归甘蔗红枣羊肉汤(3/8)
准备好食材。黄芪和当归用量5:1。
当归黄芪用水泡30分钟，洗净。甘蔗切小段。姜带皮切片。
放一片姜煮水。水开放入羊肉，焯去血沫。
洗净焯好的羊肉放入电砂锅。
黄芪当归姜片甘蔗节放调料包，这样煮完的羊汤视觉整洁。另放大枣和几节甘蔗。如果不喜欢特别甜的可以少放甘蔗。我用的电砂锅速度比较慢，要炖5-6小时。
炖到1-2小时的时候，加入一小碗黄酒。
在碗里放盐、白胡椒和香菜末。
先舀入滚热的汤，再加上几块入口即化的羊肉。配上一个烧饼，最好是刚出锅的芝麻烧饼。今天存货不足只能凑合一个糖火烧。满屋的香气，迎接大雪的节气。