食材的搭配大家可以根据个人的喜好去选择，今天我的蔬菜搭配是小黄瓜和番茄。蔬菜先清洗干净，然后用吸油纸擦干表面的水分。番茄切成薄片，一个三明治大致需要两三片。接着黄瓜切除头尾，然后用瓜刨刨成薄片后使用。
市面上的午餐肉比较多，大家买的时候看看配料表。尽量购买一些0添加或者是少添加的午餐肉这样吃起来健康点。此外也要注意它的品质，像有大肉粒的午餐肉口感会更好。根据需要把午餐肉切成厚片，自己吃必须奢侈肉要够大片。
材料都准备好之后就可以开始烹饪这一早餐了，平底锅热少许的油。待油温升高之后打入一个鸡蛋煎制，然后转碾两圈胡椒粉去腥增香。煎蛋喜欢几分熟、双面煎还是摊开煎，取决于个人的喜好即可。
吐司面包可以是日式吐司也可以是更为健康的全麦吐司面包，自由选择。有烤面包机的网友就把这个任务交给它了，没有的话可以和我一样。在锅底刷上一层薄薄的玉米油或者是黄油，待锅热时放上吐司面包煎烤。面包煎烤的越久口感越脆香，这个自己把握就可以了。吐司面包双面煎烤后，放置一边备用。
接着就是煎制午餐肉，同样的在锅底刷上一层薄油。待油温升高至七八成热时放上午餐肉片，刚放上去不要马上去翻动它。稍等片刻翻动不仅不粘锅底，还稍微脆焦感。双面煎制完成之后，明火部分就算完成了。
取一片吐司面包当底，先铺上小黄瓜片、番茄片然后再放两片午餐肉。接着垫上一个吐司片码放上煎蛋，然后挤压一些番茄酱作为调味。如果你喜欢甜香，换成沙拉酱也是可以的。最后盖上一片吐司就完成了，如果你是外出野餐只需要用油纸包上即可。
泡一杯牛奶来一块午餐肉三明治，不管是作为早餐还是郊游便当都非常轻便。口感和味道非常好，推荐大家试试。
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