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地狱排骨煲(1/11)
准备好所需材料 (和你喜欢的蔬菜)
排骨冷水焯水,锅里放入姜片,料酒。煮沸腾后捞出,冲洗干净,控水备用
热锅,炒香姜蒜,加入排骨,炒至表皮微微焦
放入大料,继续翻炒出香味 放入一勺豆瓣酱,继续炒香
倒入洋葱继续炒30秒
加入半瓶啤酒和加入足够的清水
放入适量的老抽,生抽,盐 大火煮开,转中火,焖煮40分钟
加入喜欢的蔬菜,难熟的菜先煮十分钟 (此时如果水不够,可以加开水,不要加冷水)
十分钟后,加入其他的蔬菜,继续煮八分钟至熟透
撒上适量的鸡精或者味精,翻拌均匀出锅
撒上葱花,出锅~