白菜炒木耳(
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准备食材。胡萝卜切菱形片,不要太薄,稍厚一点点。木耳泡发洗干净。葱姜备着
将白菜叶与白菜棒分开,
白菜棒横着片
烧水,水开加入盐,木耳胡萝卜,烫两三分钟捞出,不过冷水。
锅中放油,加入葱花炒香后放入白菜帮,大火。
炒至软了稍微蔫了加入白菜叶。边炒边用勺背拍拍。
全部炒微软后加入胡萝卜木耳,加入生抽,盐,鸡精,白糖,翻炒。出锅前加入蒜末,翻炒两下,加点水淀粉勾芡,翻炒均匀后锅边放点陈醋