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东河肉饼(4/11)
面粉➕盐➕水
搅拌成絮状，和成一块很软的面团
活好的面团盖保鲜膜醒发10分钟
10分钟后，案板上喷油（熟凉油）将面团揉光滑
分成等份的面剂子
用手搓成圆形，表面刷油，盖保鲜膜养面两个小时以上
在准备一点小葱花和生姜
碗中放入肉馅➕姜葱末➕盐➕花椒粉➕十三香➕麻辣鲜，起锅烧油，泼在食材上搅拌均匀
把醒好的面用手成按压成饼状放上肉馅，上面再盖一片面，将两片面重叠，慢慢撑大，至一片很薄的面饼
电饼铛预热，放入撑好的面饼，表面喷少量油盖盖，烙至虎斑状翻面继续，两面金黄就可以出锅了（饼很薄，所以不会烙太久烙好的饼在卷上土豆丝或者油泼辣子都是一绝）
成品图，看啥看？还不动手做起来，在看会，我都吃完啦！