刮皮。切成洋芋花形状。然后用水泡一会。（土豆大小随意）

起锅烧油。油要烧热再把土豆放进去（小心一点。易烫手）。然后放点盐。翻炒一下。下锅后不要常去翻搅。不然容易断。炸成你喜欢的焦度就可以出锅了。（个人觉得脆焦一点好吃些。但是油炸的可能稍微油腻一点。炸洋芋的油可以盛起来炒菜用）

调料制作：葱姜蒜切碎。然后烧点热油淋上去。（看个人喜好。个人觉得这样淋上去葱姜蒜要香一些。嫌麻烦不淋也可以）。

还可以把葱姜蒜磨成泥加点热水。放一起更香。然后加入适量盐。鸡精。酱油。醋。花椒粉。香菜。酸萝卜。折耳根。搅拌均匀即可。（调料可以和土豆一起搅拌也可以单独搅拌好淋上去）