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入口即化的酸奶溶豆㊙️光滑细腻不消泡(3/10)
奶粉过筛加到酸奶里面搅拌均匀，再过一遍筛备用。
蛋白放冰箱冷冻到周围有冰渣拿出来挤入新鲜的柠檬汁。
用打蛋器中速打到蛋白有大泡时加入白糖
把蛋白打到有清晰纹路的时候加入过筛的玉米淀粉。
再用低档把蛋白打到硬性发泡如上图
看蛋白的状态，如上图，打发好的蛋白细腻光滑状态，并且用刮刀铲起来倾斜放也不会掉下去。
把打发好的蛋白和酸奶糊放一起轻柔快速翻拌均匀。拌好的酸奶糊是浓稠的状态，放刮刀上不会掉下来。如果稀了就是消泡了。
裱花袋里套一个三能中号6齿花嘴，把拌好的酸奶糊装入裱花袋，挤到烤盘里，挤成大小均匀形状。放入提前预热好的烤箱用风炉功能90度烤45到50分钟左右.后面看着点别烤糊了。（时间温度仅供参考不可照搬。）
烤好的酸奶溶豆是从油纸上轻轻一推就下来了，入口即化，奶香浓郁。
凉后要及时密封保存以免受潮。