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美蛙鱼头(3/3)
第一步：用锅炒香火锅底料，放入花椒、生姜、大葱，炒香后，倒入开水煮出大料香味。
第二步：鱼头对半开后撒少许盐腌制几分钟，牛蛙切块后加大葱料酒，盐，少许淀粉抓匀腌制几分钟。
第三步：根据自己喜好，可适当加入一点打底的食材（莴苣，土豆），然后铺上鱼头煮2到三分钟，再下入腌制好的牛蛙，撒上配菜，大火2分钟就可以开吃了。