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家庭版纸杯蛋糕(15/20)
准备好食材
蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里，蛋黄里放入25克细砂糖
再放入40克玉米油，也可以用花生油，大豆油
再放入40纯牛奶
再筛入85克低筋面粉，低筋面粉要过滤一下会更细腻，划Z字型搅拌均匀
打发蛋清，50克细砂糖分三次倒入
第一次打到鱼眼泡状，再放入砂糖
打到细腻泡，再倒入最后的砂糖
打到蛋液有小尖勾就可以了
再把蛋白霜三分之一倒入蛋黄盆里搅拌
最后把所有的蛋黄液都倒入蛋白霜里
全部搅拌均匀，用翻拌的手法
准备好纸杯
最后把蛋液放入裱发袋里，底部剪个小口，这样更好操作
纸杯装到八九分满就可以，正好12杯
烤箱预热上下火150度5分钟
放在烤箱中下层，我用了150度烤50分钟，每个烤箱不同，可以自己掌握温度
满屋子飘香，发的好大，前面几杯有点满，都发起来了
满屋飘香，小朋友的最爱，也可以打点奶油糖霜等放上面
赶紧尝一口，松软好吃，简直太香了