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超好吃的【奶酪舒芙蕾】(2/14)
准备食材
黄油、牛奶混合，隔水融化
黄油和牛奶融化后
奶油奶酪常温融化后，打发；蛋黄液分3次加入奶酪中，每次添加都需要充分融合之后，再操作下一个
把融化好的黄油分次加入到奶油奶酪中
玉米淀粉，低筋面粉过筛后，加入到奶酪糊中，倒入锅中，小火加热，稍稍粘稠时关火
趁热把糊过一遍
用顺然打蛋器把蛋白打发至大弯钩
取1/3加入到蛋黄糊中，拌匀。再倒入到剩余的蛋清中，翻拌均匀
设置160度烘烤时间1小时
把糊倒入模具中，模具外边用锡箔纸包裹，多包几层，以防进水，置烤箱下层
颈部45分钟后的样子
很有弹性
迫不及待要吃吗，忘记震出大气孔 ，烤出来的蛋糕气孔不母鸡