只需两次醒发,成品外脆里嫩 全麦粉150g、(如果想饼柔软就少放些全麦)高筋面粉 100g、水110g、盐4g、蛋1颗 ，酵母 3g 110g温水醒发酵母，所有材料倒入厨师机，和成不粘手团，醒发半小时 •得到光滑面团后醒发至2倍大，均分6份 •二次醒发 40分钟，烤盘垫油纸(会粘)，再盖油纸压上烤盘，两个烤盘一同放入烤箱 •烤箱预热， 180度18分钟 取出趁热冷冻，放久水汽跑掉会硬

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