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拌米饭的肉沫豆腐鸡蛋羹(4/12)
备材，豆腐，鸡蛋，二八肥瘦的肉馅
和调饺子馅一样拌均匀
嫩豆腐切块，加入蛋液（蛋液如鸡蛋羹比例加水）
封保鲜膜，表面扎孔，如蒸锅
少许底油，将拌好的肉馅炒熟
加水煮沸
水淀粉勾芡，灶台只开了油烟机的灯，颜色偏暗
拿到备餐厨房，光亮立马呈现，也更接近实际
豆腐鸡蛋羹出锅
淋上肉沫
撒香葱
一勺下去，鸡蛋，豆腐，肉沫，浓浓的汤汁一并入口，老少皆宜，拌米饭绝配