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绿豆酥饼(烤箱版)(微甜)(1/16)
1.先做绿豆酥饼的油皮面团 (把适量的中筋面粉,猪油,白砂糖,温水)混合,揉至油皮面团光滑即可
2.再做绿豆酥饼的酥油皮面团 (把低筋面粉,猪油)揉合直至酥油面团光滑即可
1.把做好的绿豆酥饼的油皮面团分成(20个~40个)生胚后用保鲜膜覆盖保持湿度。
1.再把揉好的绿豆酥饼的酥油面团分成(20个~40个)油酥皮生胚后用保鲜膜覆盖保持湿度。
1.用一个油皮包裹一个油酥做成绿豆酥皮
1.把绿豆酥皮(20个~40个)用保鲜膜覆盖保湿
1.再依次把绿豆酥皮擀成牛舌长条形状后,再卷起来松弛十分钟。
1.第一次,把所有(20个~40个)的绿豆酥皮卷好后用保鲜膜覆盖醒面十分钟后
1.再重复第七步程序(就是多擀皮一次,让绿豆酥饼的油皮层多几层)
1.第二次擀皮并卷好的绿豆酥饼的油酥生胚皮 再醒面十分钟就可以开始包绿豆沙馅
1. 包裹绿豆沙馅的绿豆酥饼生胚
1.准备烘培的40个绿豆酥饼生胚 (垫上油纸)
烤箱(上下火145℃预热10分钟) 1.40个绿豆酥饼入烤箱上下火145℃烘烤80分钟 (20个绿豆酥饼上下火145℃烘烤40分钟) (自家烤箱温度在烘烤绿豆酥饼时自行调节温度)
1.已烘烤70分钟左右的绿豆酥饼()
1.烤好的绿豆酥饼
1.美味的绿豆酥饼