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#加油 英格兰#备受赞誉的100%正宗老味道锅包肉(13/21)
姜葱拍散，放一点盐抓一会，感觉黏手了味道就抓出来了。再放料酒、酱油蚝油一点点，浸泡。
里脊切片，一斤二两；
姜葱汁倒进肉里；
将姜葱汁抓进肉里；
制嫩让肉水分多一些，再加进入一些水，继续按摩；
又抓了一会，水和味道都抓进去了，这时候肉有些发黏了，表面跟之前不一样了，大家可以仔细看一下，放着腌制；
切葱丝；
切姜丝；
调碗汁，白醋一两左右吧、白糖（多一些，到白醋三分之二高度）、一点点盐、酱油、蚝油，拌匀；
调糊，淀粉怎么也得四两起吧，油半两，抓，一点点调；
到这种程度，糊不往下趟；
这时候油烧热了，肉片准备下锅了；
锅小，分次炸的，定型了，先下锅的捞出来控油；
看着感觉还是不错的；
初炸成功了，升高油温，复炸，30秒左右就可以了！
复炸好了，捞出来控油，脆！
姜葱丝爆锅；
碗汁下锅；
炒到剩下锅底都是泡泡的程度；
炸好的肉下锅，同时姜葱丝再次下锅翻炒一下，一个人来不及下姜葱丝、蒜片的照片了；
出锅，备受两个姑娘赞誉！