红油青笋烧鸭血的做法_菜谱

拆盒鸭血改刀成条凉水下锅大火烧开煮一分钟关火捞起来搁旁边控控水等会儿用

再次开火加点油切上把葱段和蒜片

小火扒拉两下倒上提前削皮收拾干净大概跟鸭血统一了下队形的莴笋片

扒拉扒拉根据菜量和自己扛辣程度往里擓些红油豆瓣或者其它红油辣味酱进去打个底

咔咔翻匀划拉香倒上开头收拾好的鸭血片/条/块

搅和搅和加勺水进去给锅降降温主要也方便悠哉哉调味--就酌情补点儿香料粉盐生老抽什么的调整下颜色和味道

拿不准量就先少加温柔推匀了稍微咕嘟它两三分钟蘸点汁尝尝小心烫，缺啥补啥没问题了撒葱叶

小葱青蒜苗那些也都行，随手一拌淋圈水淀粉进去拢个小薄芡，看心情点红油辣油麻椒油或者加醋改味型

确认汤汁浓稠色儿合适了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃

走了啊，明天见~