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酒蒸蛤蜊(2/7)
先将美贝 用加盐的水浸泡吐沙 一个小时左右 之后用刷子刷壳上的杂质
主要食材 切碎备用
把水烧开 放入蛤蜊，开一小缝隙 就捞出，反复清水清洗，这是为了进一步把沙吐干净 不影响口感 就是比较费力
热锅少油 放入 洋葱丁 蒜末 葱末 姜条 小米辣煸炒出香味
放入蛤蜊一起煸炒 ，撒上白酒10ML，因为家里没有其他酒类了，这里其实用清酒或者白葡萄酒更好
放入少许生抽上味就可以，盖上盖子 焖一下 待壳都打开
快熟之前 放入小块黄油 ～等待出锅