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南瓜馒头(5/9)
南瓜去皮切片上锅蒸熟
搅打至泥状
面粉+南瓜泥+酵母+白糖+猪油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
这是发酵好的面团
揉搓排气
分成大小均等的剂子
像洗衣服那样往前搓揉再收回，反复几次，然后搓圆
放入锅内静置15分钟，开大火蒸，上汽后计时蒸15分钟，焖5分钟出锅
南瓜出水量不同，面粉吸水性也不同，面粉可先预留一些，不够再加，主要看面团的状态