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酸汤鱼片(1/8)
准备好所需要的食材,鱼片可以让卖鱼的给片成鱼片,当然了也可以自己动手,我是嫌弃那么冷的天自己动手,所以就麻烦了卖鱼小哥了,买回来的鱼片直接用淀粉,蛋清,胡椒粉腌制十分分钟
接着把豆芽和金针菇焯水,这一步是必须的,焯过水以后直接盛出来放在盘子里打底
接着锅里加一碗清水,当然也可以是高汤,我这里用的是清水,把一包太太乐酸汤肥牛调味料倒进去煮开
开锅以后倒入提前腌制好的鱼片
鱼片不用煮时间太长,熟了就行
煮熟的鱼片连汤带水一起装进盘子里,放在豆芽上面
最后放干辣椒段,胡椒粒,芝麻,淋上热油即可
这样的一盘酸汤鱼你告诉我你能吃几碗米饭