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北方美食：水晶猪皮冻(14/14)
早上买肉猪肉老板慷慨赏了两块又长又厚的猪皮，靓！想了几年没做成的猪皮冻今日开启
冷水下锅水，放入姜葱料酒，水开煮5分钟
捞出冲洗下片掉多余的猪油，要干干净净，然后拔干净猪毛！
切成如图细条再加入几勺盐和温水多洗几遍
直到洗到水清辙为止，我洗了不10来次了
然后用猪皮和水1：2的比例加水，放2小勺盐增加底味然后高压锅上汽后中小火压30分钟后关火
煲好后倒出容器放凉后放冰箱冷藏5小时以上，我是晚上做第二天吃
晶莹剔透
比姑娘还白白嫩嫩
感受下Q弹
加入酱油蒜蓉熟白芝麻
凉拌酱汁香辣味，有香菜可以加点更香哦！
今天做了五香的，就是加点五香粉和酱油高压锅压熟再用榨汁机绞碎再倒入模具定型
不敢吃猪皮的可以做这个口味完全看不出来