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川味烧肥肠(13/15)
准备600克的肥肠
把肥肠翻开反复清洗，并去除里面油脂杂物
把去过油脂的肥肠用热水清洗干净
把洗好的肥肠切成大段备用
生姜切片备用
青笋去备洗净备用
大葱半棵
泡海椒，生姜各50克备用
准备100克的火锅底料
起锅烧油，七成热时下入姜片，蒜瓣，火锅底料，大料炒香
底料炒香后下入切好的肥肠翻炒入味，并加入生抽老抽提色增香
肥肠翻炒均匀入味后加入泡生姜泡海椒继续翻炒2一3分钟后，加入开水炖煮15-20分钟
20分钟后开盖再翻炒1分钟
这时加入青笋烧制8一10分钟
10分钟后加入味精，葱花，关火起锅开吃，一道家常川味烧肥肠便做好了，味香浓郁，下饭神器！