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驰名广州猪脚姜醋(5/5)
准备好所有食材 如图 我今天放了鹌鹑蛋 猪脚：冷水下锅放几片姜一起焯水 鹌鹑蛋：冷水下锅 水开小火煮7分钟 倒进冷水浸泡 然后剥壳 小黄姜：一部分切片 一部分嫩的拍扁再切小块
黑豆洗干净 用锅稍微炒一下 放进砂锅备用
焯好的猪手（没这么肥）洗净控干水分 锅里加姜片 倒猪手进去 翻炒 煎至微微发黄变色 倒进砂锅里
煎也炒一下 稍微炒出汁 倒进砂锅
先加醋和饮用水烧开后加鹌鹑蛋或鸡蛋 小火煮30分钟 不开盖关火 等第二天再全部一起加热烧开吃