切一点五花肉在锅中先炒熟，或者直接放猪油也可以，当然这一步也可以跳过
将小米辣，洋葱，葱都切开，然后倒入锅中炒香，记得加一把花椒粒，直到炒出香味即可
然后倒入准备好的火锅底料，炒香。这个时候可以闻到火锅底料和料头的香味融合在一起
加水煮开，这个时候家里有条件的可以加入一块浓汤宝或者直接用高汤
将买来的鱼肉切块（我用的是冻好的海鱼，用新鲜的鱼直接切成大块即可）
大火煮开后转中火往锅中先下豆腐和蘑菇配菜，煮15分钟后，开大火再次煮开，然后放入切好的鱼块，再转中火焖煮5分钟即可
出锅前撒上葱花香菜即可（我放的是炸蒜蓉，也超级香的！）
