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红糖焙子(内蒙版)(2/13)
准备以上食材
鸡蛋、牛奶、酵母、苏打、放一小勺胡油,面包机和面。
醒发一小时!
做油酥:3:1比例,30克胡麻油加15克面粉. 做糖馅:3:1比例,100克糖加30克面粉和10克熟芝麻.
面团醒发好揪成大小一样的剂子。
包入油酥捏成包子状再擀平。
然后对折再擀2次.
然后包入糖馅,如果红糖颗粒大,可以少倒一点水化开一下。
包好后轻轻擀平,再对折擀一次,二次醒发10分钟。
表层刷蛋液,盖上锡纸,180℃上下火,15~20分钟。
流出糖浆,表层酥脆,中间软糯!
切开后是这个样子!
搭配枸杞小米粥和水果沙拉,健康的晚餐做好了!