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红烧鳕鱼块(
16
/20)
葱切丝
姜切片
蒜拍碎
以下按照顺序调酱汁
加入
老抽一点点
加糖
加入一勺耗油
准备花椒,八角,香叶,辣椒,小茴香
加入一点白酒
加入花椒粉,生姜粉,五香粉
最后加入一碗水
加入一点香油,酱汁就填好了
鳕鱼去鳞片,洗净控水,切块。裹一层面粉。
再裹一层鸡蛋
过油煎一下,捞出
葱姜蒜爆香,再放花椒八角小茴香和香叶一起爆香
放入煎好的鱼块
加入调好的料汁,淋到鱼身上,立刻盖上盖子
加水盖过鱼块,大火炖起来,剩一点汤汁,起锅,大概需要30分钟,出锅后放上香菜点缀。