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南瓜蛋糕/南瓜发糕(1/7)
南瓜蒸熟捣碎待降温，然后➕鸡蛋
➕酵母，低筋粉(最好是中高筋粉)➕葡萄干&红枣切碎或蔓越莓干，搅拌到比较难搅动。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，到两倍大。
稍微搅拌并排出空气，放入2个6寸烤盘(没有八寸盘)，静置半小时，二次发酵。 烤箱180度预热，发酵后的面团上用红枣点缀，烤30-35分钟。烤至十分钟后放一张锡纸，避免表面烤糊。
烤完马上拿出来，放到温热，切小块
开吃，口感有点像发糕
尝试了蒸南瓜发糕，效果也不错，蒸40分钟，再闷几分钟