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麻酱鸡丝拌面(8/8)
将清洗干净的鸡胸肉冷水下锅后放入姜片、花椒粒、料酒去腥
煮熟后的鸡胸肉放凉后撕成鸡丝备用
水开后放入生菜焯水
盆中放入焯好的生菜叶、鸡肉丝，放入葱丝、蒜末、花椒粒、辣椒粉
泼入热油（可以激发出花椒、葱蒜和辣椒粉的香气），之后放入洋葱丝、黄瓜丝
放入耗油、白糖、咸盐、五香粉、海鲜酱油、捞汁、辣椒油搅拌均匀后备用
将煮熟的切面放入温水中浸泡，纯芝麻酱提前用温水稀释搅拌均匀
将煮好的面条放入盘中，配料平铺到面上，放入芝麻酱，这样麻酱鸡丝拌面就做好（也可以根据个人口味加入香油、香菜提香）