将水、黄油、盐倒入奶锅中，开中小火加热到黄油融化，水沸腾。
这样做的面团是淡淡的咸味，喜欢甜味的同学可以加一小勺糖，红糖白糖都可以。不要放太多，最后成品是撒糖或沾酱吃的。
沸腾后关火倒入面粉，搅拌成团。然后开最小火继续翻拌，到锅底出现一层薄的沾底层就好了。
面团盛到碗里刮开一些放凉。
这一步是防止面团太烫把后面加进来的蛋液烫成蛋花
放凉的同时准备一个鸡蛋打散。
这张图就是为了我的小叉子，哈哈～
面团不烫手了就可以加入三分之一的蛋液搅匀，然后再加入三分之一搅匀，直到全部蛋液都加进去把面团搅匀。
我这里做的量比较小，可以手动翻拌，如果做的量大的话还是用厨师机吧，费胳膊。
把拌好的面团放入裱花袋。我这里用的是曲奇的花嘴，八齿的。给大家参考
我看摊上就是直接把面挤进油锅里炸，挤一段就切断。大家可以这样做，直接挤进油锅里，挤一段用剪刀剪断。
如果怕自己操作不好或者想挤出各种花型的同学可以和我一样，先将面团挤到油纸上，然后放到冰箱冷冻定型。
面团定型之后就可以准备炸了。锅中倒油，中小火加热，当筷子插进油里有细密的小泡泡就好了。
把定型面团炸到金黄有些发棕就可以出锅了，因为我们一开始是用沸水烫面，所以很容易炸熟。
将炸好的西班牙油条捞出放厨房用纸上吸油。
不用油炸用烤箱也是可以的，那就不需要冰箱冷冻定型了。直接烤盘垫油纸，挤好花型，烤箱上下火170度，30分钟左右。上色满意就可以出炉，根据上色程度调整烘烤时间。
西班牙油条可以配各种你喜欢的酱料，我比较喜欢肉桂的味道，这里用的是白糖加肉桂粉混合撒在油条上。
还可以撒糖粉、沾巧克力酱、炼乳、蜂蜜、冰淇淋等各种你喜欢的酱料～
趁热吃哦，外酥里嫩
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